蛋黃肚絲湯

蛋黃肚絲湯

基本介紹

  • 中文名:蛋黃肚絲湯
  • 豬肚:400克 
  • 香菇(乾):20克 
  •  冬筍:20克 
  • 雞蛋:150克
類地拜芝別:美容養顏食譜 失眠食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 嘔吐調理食譜
工藝:煮 口台夜去味:鹹鮮味 食用:中餐|晚餐
主料:木耳(乾)10克 香菜10克
調料:大蔥5克 鹽3克
烹飪方法
1. 雞蛋煮熟,去清取黃,切片。
2. 冬筍冬菇、木耳都切成絲,香菜切成末。
3. 將豬肚處理乾淨,切成肚條。
4. 用旺火把豬肚絲和清湯燒開,待湯汁呈乳白色櫃愉兵燥時,加鹽、姜籃歡阿喇、冬筍冬菇、木耳、熟蛋黃,再燒開時,撒上香采即成。
製作提示
先擇豬肚以黃中帶白,挨譽有光澤,旋夜凳堅實而柔軟,粘液多而無異味頌船淋煮為佳,若求省事,可買已處理好的。
健康提示
此湯適用於虛勞瘦弱,常嘔吐,下痢,疳(消化不良),心煩不得眠者。
虛勞瘦弱,心煩失眠,嘔吐疳積。

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