肉鬆戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：肉鬆戚風蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，細砂糖糖
• 口味：鮮鹹
• 調料：植物油30ml，溫水40ml，

材料

植物油30ml，溫水40ml，低筋麵粉50g，細砂糖糖40g，雞蛋2個，沙拉醬少許，海苔肉鬆適量

做法

植物油加水攪拌成米湯狀

低筋麵粉過篩，略微攪拌至沒有乾粉（圖2，3）

加入蛋黃拌成均勻的蛋糊（圖4，5）

蛋白分3次加細砂糖，打成乾性發泡

蛋白糊分次加入蛋黃糊中，切拌均勻

倒入塗油撒粉的模具中

烤箱預熱150℃，烤50分鐘

出爐後撒上海苔肉鬆，擠一些沙拉醬。兩片相對切塊