肉類食品中含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質的數量及其所占的比重。 ...... 肉類食品中含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質的數量及其所占的比重。 [1] ...
肉類食物成分與營養 編輯 肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉類營養豐贍,味美,食肉使人更能耐飢;長期食用,還可以幫助身體變得更為強壯。此外,人食用肉類食物,可以...
肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。 肉 蛋白質的含量一般為10-20%,其中以內臟如肝臟等含量較高,可達21%以上,其次是瘦肉,含量約17%,...
肉類營養價值 編輯 肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多...植物類食物所提供的蛋白質有時則不如肉類蛋白質的胺基酸成分那么全面,有的會...
《簡明食物營養成分表》,是世界圖書出版公司1998年出版的圖書。本書主要介紹了各種食品的成分,值得讀者參考和使用。...
魚類等水產食品在蛋白質營養價值方面可與畜禽肉類媲美,所含脂肪70%~80%為多不...奶粉和煉乳的營養成分與鮮奶基本相同。食品營養價值食品的加工品 ...
鐵的吸收除受其化學形式和膳食因素影響外還與身體的鐵營養狀況有關。體內鐵...肉類因子組成成分 編輯 肉類食物促進非血紅素鐵吸收的機制目前仍不清楚。許多研究...
《食物營養成分大全》是2008年廣東科技出版社出版的圖書,作者是歐鈺婷。...... 《食物營養成分大全》是2008年廣東科技出版...肉類,蛋類,奶類,油脂類,飲料類,調味料...
表一 食物一般營養成分1 穀類及製品2 薯類、澱粉及製品3 乾豆類及製品4 蔬菜類及製品5 菌藻類6 水果類及製品7 堅果、種子類8 畜肉類及製品...
(肉類)編輯 鎖定 駱駝肉,是指駱駝的肉,它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及...【駱駝肉營養成分】駱駝肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B】...
營養特點;每類食物中常見食物的特點(包括營養成分和食物性味等方面);食物加工、...根據性質和來源,大致可把食品歸為三類:動物性食品:包括畜禽肉類、動物內臟、魚...
所謂食品營養標籤,就是在食品的外包裝上標註營養成分並顯示營養信息,以及適當的營養聲稱和健康聲明。一般來說,食品營養標籤包括營養成分(營養信息)、營養聲稱和健康...
在微量營養元素中,鐵是血紅蛋白的重要成分,為攜帶氧的載體。銅與鐵在血紅蛋白...它們是:乳製品、肉類和植物蛋白質、麵包和穀物以及水果和蔬菜。一種新的、最佳化...
[參考]含豐富的蛋白質,較多的糖類,少量脂肪(膽固醇含量低於多數肉類)及硫、鉀、鈉、維生素B1.卵磷脂等成分。[用途]用於脾虛氣弱或營養不良,體倦乏力;脾胃陰虛,...
在蛋白質營養價值方面可與畜禽肉類媲美,所含脂肪70%~80%為多不飽和脂肪酸,...奶粉和煉乳的營養成分與鮮奶基本相同。⑧食品的加工品。除上述提及者外,主要有...
一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。雖然瘦肉口味鮮美,但也不宜多吃。...
動物性食品營養成分 編輯 雞肉 肉類可分為畜肉和禽肉兩種,前者包括豬肉、牛肉、羊肉等,後者包括雞肉、鴨肉和鵝肉等;肉類食物中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和...
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出...它可以根據人們的需要調節肉中所含的營養成分,例如大多數肉里含有過多的Omega6...
前上肉營養價值 編輯 肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例...