所謂食品營養標籤，就是在食品的外包裝上標註營養成分並顯示營養信息，以及適當的營養聲稱和健康聲明。一般來說，食品營養標籤包括營養成分(營養信息)、營養聲稱和健康聲明三大部分。只標明營養成分的為一般性食品標籤，而食品營養標籤必須標明營養成分的含量及其占日攝入量的百分比，也就是營養信息。
基本介紹
- 中文名：營養標籤
- 內容包括：營養成分
- 營養成分：能量
- 營養聲稱包括：營養素含量聲稱
營養標籤
營養標籤是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營養素含量的標誌。
營養標籤包括下列內容:
（一）營養成分；
（二）營養聲稱；
（三）營養成分功能聲稱。
營養標籤必須標示下列營養成分:
（一）能量
（二）蛋白質
（三）脂肪 （飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）
（四）碳水化合物
（五）鈉
營養聲稱包括：
（一）營養素含量聲稱：指能量或者某營養素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱；
（二）含量比較聲稱：指能量或者某營養素與基準食物或者參考數值相比“減少”或“增多”的聲稱；
根據標準規定，預包裝食品和預包裝特殊膳食用食品均可以在食品標籤上聲稱(標示)營養素對人體的生理作用。但是只能聲稱某種營養素對人體的生理作用，不得聲稱或暗示有治癒、治療或防止疾病的作用，“不得聲稱所示產品本身具有某種營養素的功能”，這是為與保健食品劃清界限。經過批准的保健食品已經證實產品本身可以調節人體機能，而營養素本身具有的功能取決於人體攝人量，因此不能聲稱產品本身具有某種營養素的功能。營養成分功能聲稱是指某營養成分可以為之人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。
營養成分功能聲稱：
是指某營養成分可以為之人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。
生活小常識：
如何破譯營養標籤：營養標籤上有“1+4”的強制標識，也就是能量加4個核心營養 成分(蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量。食品營養標籤上“營養素參考值%”表示食品中所合營養成分占全天應攝入量的百分比。看營養標籤選食品第一步：看看營養標籤。看營養標籤選食品第二步：看看每天攝入上限，決定吃什麼。看營養標籤選食品第三步：算算自己吃多少營養，決定吃多少、吃幾種。
