肉類水分快速測定儀

儀器的主要技術指標如下：

測量對象畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）

水分測量範圍 65～85%

採樣時間一次採樣時間< 2s

採樣次數每10次採樣輸出一次測量結果

測量誤差在70~78%範圍內≤1.0%

重複性誤差在70~78%範圍內≤ 0.5%

電源電壓 9V（6F22層疊電池1個）

功耗約45mW

儀器外型約180*50*28mm

顯示 3位LCD（帶中文字元）

使用環境溫度 0~40℃

使用環境濕度 20~90 % RH

產品功能

基準值設定功能：儀器可根據測定對象的品種，設定相應的基準值。

測量報警功能：每一組水分檢測，當數據採樣結果若與前數次採樣結果的算術平均值結果超過2.0%時，儀器顯示的數據閃爍報警。測量表明被測樣品水分含量不均勻性較大，或者儀器在操作過程中針狀感測器插入樣品有不正常現象（未完全插入被測樣品或插入脂肪、皮膚等非肌肉組織中）。

欠壓提示功能：當電源電壓降低到7.5V以下時，儀器顯示欠壓符號。儀器顯示欠壓符號後，仍可正常工作一段時間，但應儘快更換電池。

復位功能：長時間（≥2S）按下操作鍵，儀器將放棄當前的測量狀態，進入測量初始狀態。

產品特點

測量準確性好：儀器採用針狀多電極水分感測器採樣，以10次隨機採樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重複性。

測量品種多：對應不同的測量品種，肉類水分快速測定儀可以設定不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

測量速度快：以往的烘乾失重法僅烘乾時間就至少需要30 min，如果加上現場採樣時間、樣品製備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h，而肉類水分快速測定儀以10次隨機採樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多只需要1min。

功耗低、體積小：由於必須採用電池供電，儀器在設計中選用了微耗器件和低功耗電路，儘量用軟體完成儀器功能，簡化硬體電路，降低儀器功耗。整個儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便於攜帶。

操作簡便：儀器只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟體管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。

不損耗被測樣品：烘乾失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘乾，烘乾後的樣品完全失水，不再具有食用價值。

肉類水分快速測定儀的採樣感測器採用針狀電極，不僅易於插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。

智慧型功能強：儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、採樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、採樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智慧型功能，提高了儀器的實用性。