肉釀豆角

基本介紹

• 中文名：肉釀豆角
• 主要食材：豬肉，長豆角
• 分類：釀，客家菜，家常菜，豆角，宴客，外貌協會

用料

材料	用量
豬肉	50克
長豆角	一把
鯪魚肉	100克
胡蘿蔔	少許
玉米粒	少許
鹽	少許
糖	很少量
薑汁	少許

做法

1. 把豬肉剁碎，加入鯪魚肉（買魚時讓攤主攪好），調入少許薑汁，鹽，胡蘿蔔碎，糖，攪拌上勁
2. 長豆角洗乾淨，整條入開水中焯熟
3. 取一條長豆角，中間打一個結，然後順著結繞圈捲起來，做成環狀即可
4. 全部長豆角都做好備用
5. 用勺子或者直接用手把魚肉釀進豆角中間，再在魚肉中放入一粒玉米粒
6. 熱鍋後轉小火，倒入些許油，慢火煎至兩面金黃即可