肉蓯蓉羹

肉蓯蓉羹是一道家常菜餚，主要材料是羊肉(瘦)。

基本介紹

• 中文名：肉蓯蓉羹
• 功效：溫補肝腎
• 類別：肝調養食譜
• 主料：羊肉(瘦)

食譜類別

肝調養食譜 腎調養食譜 耳鳴食譜。

製作材料

主料：羊肉(瘦)100克

輔料：肉蓯蓉200克,甘薯50克

調料：大蔥3克,姜2克,鹽2克

製作方法

將肉蓯蓉颳去鱗，用酒洗去黑汁。切成薄片，甘薯、羊肉洗淨後各切成薄片；共放入鍋中，加入姜（切片）和水適量，先用武火煮沸，再用文火煎煮35分鐘，放入蔥（切末）、鹽即成。

美食功效

溫補肝腎。用治腎陽虛衰、肝血不足、腰痛、頭暈目眩、耳鳴。

食物相剋

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。