肉臊拌麵

肉臊拌麵是一道以麵條、豬肉和其他調料製作而成的一道美食，口味獨特。

基本介紹

• 中文名：肉臊拌麵
• 主要食材：麵條（生），豬肉
• 調料：食鹽、醬油、蔥、姜、料酒、柿子椒、白糖、食油
• 工藝：煮

用料

主料

• 麵條（生）400克
• 豬肉200克

調料

• 食鹽1/2茶匙
• 醬油1湯匙
• 蔥半根
• 姜1塊
• 料酒1湯匙
• 柿子椒1個
• 白糖1茶匙
• 食油3湯匙

肉臊拌麵的做法

1.準備好食材，鍋內加適量冷水，煮沸下入麵條

2.麵條煮大約2分鐘至麵條變軟後撈出過涼，將麵條瀝乾

3.加少許食用油抖散，均勻的鋪在蒸鍋內，隔水蒸8分鐘至全熟

4.蔥姜切片，青椒、豬肉洗淨切丁

5.鍋內入油，爆香蔥、姜，倒入肉丁煸炒

6.調入醬油、白糖、料酒、鹽翻炒上色後倒入青椒丁，炒至青椒斷生，盛出，與麵條一起拌食即可