肉脯豬扒包

原料

豬裡脊250克法棍半根料酒1湯匙（15ml）叉燒醬1茶匙（5克）排骨醬2湯匙（30克）生抽1茶匙，鹽1/4茶匙橄欖油1湯匙（15ml）

1）將豬裡脊切成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉燒醬，排骨醬，鹽和橄欖油，攪勻後，蓋上蓋子，放入冰櫃中醃製。超過12小時味道更好。

2）半根法棍斜切成4塊，再對半切開備用。

3）烤盤中鋪上錫箔紙，將肉片放在烤網上。烤箱預熱220度。

4）將烤盤放在烤箱最底層，烤網放在中層，持續220度，烤15分鐘。

5）拿出後放一旁自然冷卻。

6）換一張錫箔紙，將烤肉的網清洗乾淨，將麵包放入，180度，烤3分鐘拿出。趁著麵包熱，將肉脯加入即可。

1、豬裡脊，是很容易熟的肉，別擔心15分鐘熟不了哈。

2、叉燒醬，排骨醬都可以再超市的調料區買到。

3、在醃肉時放入一些橄欖油，可以讓混合調料的味道，更容易滲入到肉中。

4、醃製肉的時間，超過12小時味道更好。多做點兒放在冰櫃里，醃製3天，沒任何問題。早晨拿出來烤烤，很方便。法棍可以買現成的，也可以自己做。

5、烤盤內鋪錫紙，可以接住滴下來的湯汁。湯汁受熱後會碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。

6、麵包烤好後，一定趁熱吃，才有酥酥脆脆的口感。