肉絲蔥油拌麵（1人份）

肉絲蔥油拌麵（1人份），材料為肉絲、蔥、玉米油、生抽、老抽、細砂糖、澱粉，細面。

基本介紹

• 中文名：肉絲蔥油拌麵
• 主要食材：肉絲，細面
• 調料：蔥、玉米油、生抽、老抽
• 工藝：煎煮

做法

1.蔥切段，肉絲放入少許澱粉抓勻。
2.平底鍋燒熱倒入油，放入蔥段，炒出香味，小火煎至蔥呈棕黃色。將蔥撈出，留蔥油。
3.煎蔥的時候可以煮麵。待面煮至適口時放入準備好的涼水過涼，瀝乾後放入碗中。
4.將肉絲放入蔥油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至湯汁起泡沫，關火。
5.將湯汁澆在面上，加些煎好的蔥段，完成。

小貼士

1.準備好涼開水，煮好的面過下涼水會口感更好