本幫蔥油拌麵

基本介紹

• 中文名：本幫蔥油拌麵
• 主要食材：掛麵，小蔥
• 分類：麵條，面，拌麵，單身食譜

用料

材料	用量
掛麵	一人份
小蔥	100g
生抽	60ml
食用油	80ml
老抽	50ml
糖	30g

做法

1. 小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合
2. 鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色
3. 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火
4. 鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中
5. 舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可
6. 剩餘蔥油放涼後，倒入乾淨的瓶子裡密封，冷藏保存，需要時取用。