肉燥蔥油拌麵

基本介紹

• 中文名：肉燥蔥油拌麵
• 主要食材：麵條，蔥油
• 分類：拌麵

用料

材料

麵條

蔥油

肉末

蔥花

生抽

鹽

做法

1. 麵條放水中煮熟，過涼水，瀝乾備用。用鹼面口感會好一些，掛麵的話也行，千萬別煮得太軟

2. 鍋中放少許蔥油，熱鍋涼油下肉末煸炒，等肉末變色，可加一點生抽，繼續煸炒

3. 等到鍋中肉末的大部分水汽炒出來以後，將瀝乾後的麵條倒入鍋中拌炒，注意，此時用筷子會比較方便

4. 加少許鹽和生抽調味上色，拌炒均勻。等到麵條有點乾乾的時候，關火，撒上蔥花，利用鍋的餘溫在拌一下，就可以出鍋了。