肉絲菠菜湯

肉絲菠菜湯是一道湯類美食，主要食材有年糕，豬瘦肉，菠菜等。

基本介紹

• 中文名：肉絲菠菜湯
• 主要食材：年糕，豬瘦肉，菠菜
• 輔料：乾澱粉、薑絲、高湯
• 調料：鹽、味素、醬油

材料

年糕，豬瘦肉，菠菜一把，醬油，乾澱粉，鹽，薑絲，味素少許，高湯。

做法

1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗淨切成段，豬瘦肉切成絲加料酒，乾澱粉拌勻上漿.

2、炒鍋置旺火上，熟豬油燒熱，薑絲爆香，下肉絲，翻炒片刻後，就可以下菠菜了，加高湯（或清水都可），加年糕片，加鹽燒沸，關蓋略滾，年糕已軟，最後加味素（或雞精），起鍋裝碗即可。

特點

色白，糯口，肉鮮，菜嫩，味香。有湯有菜有主食。