肉片絲瓜湯是一道美食，製作原料是豬瘦肉、絲瓜、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：肉片絲瓜湯
- 外文名：Meat towel gourd soup
- 配料：豬瘦肉
- 藥用：隨餐食用，用量自願
配料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋1個，水發黑木耳30克，蔥花、精鹽、味素、澱粉、麻油各適量。
製法：將豬肉洗淨，瀝水，切成薄片，裝盤，加入精鹽、雞蛋液、澱粉、拌勻。刮淨絲瓜皮，切成滾刀塊。黑木耳洗淨。炒鍋放在中火上，放
入少許麻油，等油溫達到五成熱，加入絲瓜，煸炒幾下，添適量清水，加入豬肉片，燒開後撇掉浮沫，加入味素、蔥花、黑木耳、精鹽，燒沸後裝碗即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：祛暑清心、通絡下乳；對暑熱症、產後乳少有療效
