肉桂蘋果煎蛋餅是一道以麵粉、糯米粉、燕麥片、雞蛋、蜂蜜、青蘋果、肉桂粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：肉桂蘋果煎蛋餅
- 主要食材：麵粉，雞蛋
- 分類：小吃
- 口味：甜
材料：麵粉100克，糯米粉30克，燕麥片30克，雞蛋兩個，蜂蜜一大匙，青蘋果1個，肉桂粉少許。
做法：
1.將青蘋果洗淨去核切小丁備用；
3.加入蘋果丁和肉桂粉攪拌均勻；
4.不粘鍋注少許油，開火，把油晃勻，舀一小勺麵糊放入鍋中，一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出鍋。
可直接食用，也可蘸煉乳或蕃茄醬。
提示：
1.沒有肉桂粉也可以不放，肉桂粉是提香的，也有人不喜歡肉桂粉的味道；蘋果也可選用普通紅蘋果，但最好是脆的；
2.雖然蜂蜜經過加熱會有小小的營養損失，但我想也好過加砂糖；
3.麵糊不要太稀，太稀就煎不成小小的蛋餅了。煎蛋餅的麵糊稀稠度要掌握好，多試幾次就有數了；
4.我用的是吃飯用的小飯勺，不是做飯盛粥用的大飯勺，每個蛋餅直徑大約5厘米左右。
