肉根魷魚炒韭菜

肉根魷魚炒韭菜是一道美食，由鮮魷魚、肉根、韭菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉根魷魚炒韭菜
• 主要食材：鮮魷魚、肉根、韭菜
• 調料：花生油、鹽、糖、生抽
• 工藝：炒

材料

鮮魷魚200克、肉根200克、韭菜300克、蒜頭30克、姜20克，花生油、鹽、糖、生抽、XO醬各適量

做法

1、鮮魷魚洗淨，切花刀備用；

2、肉根洗淨，切成5厘米長、1.5厘米寬的條狀，用生抽、鹽、糖、花生油拌勻備用；

3、韭菜洗淨，切段備用；蒜頭去衣洗淨，拍碎備用；

4、姜去皮，洗淨切片備用；

5、開鍋下油，爆香拍蒜，下肉根翻炒至剛捲起，拿出；

6、再以薑片爆魷魚，下適量鹽、糖、生抽和少許XO醬，放回肉根，下韭菜翻炒，最後調味便可上碟。