肉果

肉果（Fleshy Fruits）植物的果實類型之一。果皮肉質而多汁，成熟時不開裂，稱為肉果。別名：豆蔻，玉果。肉果的常見類型包括漿果、柑果、瓠果、梨果與核果等。《本草綱目》記載肉豆蔻：暖脾胃，固大腸。

基本介紹

• 中文學名：肉蔻
• 拉丁學名：肉豆蔲、肉果、玉果
• 界：植物界
• 門：被子植物
• 綱：雙子葉植物
• 目：木蘭目
• 科：肉豆蔻科
• 屬：肉果草屬
• 分布區域：原產印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西。
• 屬拼音名：rouguocaoshu
• 屬拉丁名：Lancea

基本信息

中國植物志：67(2):113

所有物種：粗毛肉果草 肉果草

作用：性溫、味辛香、有調味、行氣止瀉、祛濕和胃收劍團澀，作為調料，可用於肉製品，能解腥增香，是配製咖喱粉的原料之一，少量使用，具有一定營養價值。

描 述：Lancea Hook. f. et Thoms. 肉果草屬，玄參科，只有粗毛肉果草L. hirsuta Bonati 和肉果草L. tibetica Hook. f. et Thoms. 2種，產我國西南和西北。禿淨小草；葉基生及對生，倒卵狀長橢圓形或匙形，全緣；花數朵排成頂生、極短的總狀花序，有苞片；萼鐘狀，5裂；花冠2唇形，上唇近直立，2裂，下唇大，廣展，3裂，喉部隆起；雄蕊4，2長2短，稍突出，藥室分離而叉開；花柱絲狀，柱頭2片狀或扇狀；果球形，漿果狀，近肉質而不開裂；種子多數，有薄而貼生的種皮。

原植物

肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的乾燥種仁。

蘋果的梨果

常綠喬木，高可達15米。葉互生，革質，葉柄長4-10毫米；葉片橢圓形或橢圓狀披針形，長3.5-7厘米，或更長，先端短漸尖，基部楔形，全緣，兩面無毛，側脈8-10對。花單性，異株；總狀花序，腋生；雄花序長1-3厘米，具花3-20朵，稀1-2朵，花長4-5毫米，花被裂片3-4，三角狀卵形，密被灰褐色絨毛，花葯9-12，條形，花絲連合成圓柱狀；雌花序較雄花序為長，總梗粗，具花1-2朵，花長約6毫米，花被裂片3，密被微柔毛，子房橢圓形，密被銹色絨毛，花柱極短，柱頭2裂。果常單生，具短柄，梨形或近於圓球形，長5-7厘米，淡黃色或橙紅色，成熟時縱裂成2瓣，露出緋紅色肉質的假種皮。內含種子1顆，種皮紅褐色，木質堅硬。果期5-7月。

生境分布：原產馬魯古群島，熱帶地區廣泛栽培。我國台灣、廣東、雲南等地引入栽培。

柚子的柑果

葫蘆科的瓠果

木瓜的漿果

特性

肉果快要成熟時，會產生許多複雜的變化。青綠色的果實變得黃橙橙、紅艷艷；堅硬酸澀的果肉會變得芳香甜美、鮮嫩多汁。

種類

漿果（berry）：由單心皮或多心皮合生復雌蕊所衍生。漿果的果皮除外面幾層細胞外，其餘部分都肉質化並充滿汁液，內含多粒種子，如葡萄、茄、番茄、柿等。在番茄的漿果發育過程中，子房壁進行細胞分裂和體積增大形成果皮的同時，胎座細胞也活躍地增殖和體積增大，形成充滿子房室的肉質組織，番茄的食用部位由子房壁和胎座發育而成。

桃的核果

柑果（hesperidium）：是芸香科柑橘屬特有的果實，由多心皮合生具中軸胎座的上位子房發育而成。其外果皮堅韌革質，包括表皮層和其下的薄壁組織，在薄壁組織中有含揮髮油的油囊和含結晶的細胞；中果皮比較疏鬆，由胞間隙大的薄壁細胞組成，有維管束分布其間，乾燥果皮內的“橘絡”就是這些維管束；內果皮薄膜狀，包含內表皮和幾層緊密的薄壁細胞，內果皮分隔成若干室，室內產生多汁的長形絲狀細胞，實際上是內果皮衍生的多細胞的毛。

瓠果（pepo）：葫蘆科植物，如多種瓜類，其果實是由3心皮合生具側膜胎座的下位子房和花托一起發育形成的漿果，特稱為瓠果。由於果實的肉質部分是子房和花托共同發育而成的，所以屬於假果。黃瓜、冬瓜、南瓜的可食部分主要是果皮，西瓜則是原來的胎座。

梨果（pome）：由下位子房和被絲托共同發育形成，是一種假果。外果皮與被絲托、中果皮之間的界限不明顯，內果皮為木質化的厚壁細胞組成，清晰可辨。梨、蘋果、山楂的果實是典型的梨果。蘋果的子房由五心皮合生，中軸胎座。果皮分為由薄壁細胞組成的外果皮和石細胞構成的軟骨質的內果皮。被絲托發育而成的果肉由具有胞間隙的薄壁細胞組成。

肉果

核果（drupe）：由單雌蕊或復雌蕊的上位子房發育形成，含一粒種子。果皮明顯地分為三層，外果皮薄，由表皮及表皮下的幾層厚角細胞組成，有大量的表皮毛；中果皮較厚，肉質，由薄壁細胞組成；內果皮由多層石細胞組成，堅硬，包在種子的外面。常見的核果有桃、梅、李、杏、櫻桃等。

詞語解釋

肉果：ròu guǒ ㄖㄡˋ ㄍㄨㄛˇ

(1) 又稱多汁果。果實的一類。果實成熟時，果皮肥厚而多汁。肉果又可分為漿果、柑果、瓠果、梨果、核果等。

(2) 肉豆蔻的別名。

中藥方劑

通用名稱：肉果理中湯

其他名稱：肉果理中湯

乾果

來源： 《醫略六書》卷三十。

組成：人參45克 白朮90克(炒) 乾薑45克(炒) 肉果45克(麵包煨) 炙草24克

用法：上藥研末為散。每服9克，烏梅湯煎服。

主治：泄瀉，脈虛緩者。

果皮性質區分

（1） 肉果：果皮肉質。漿果、核果、柑果、梨果、瓠果。

（2）乾果：果皮乾燥。

① 裂果：果實成熟後，果皮開裂。莢果、角果、蓇葖果、 蒴果。

② 閉果：果實成熟後，果皮不裂。瘦果、堅果、穎果、 翅果、分果、雙懸果等。

止瀉方法

方法一：肉蔻四神丸（肉果止瀉丸）

處方：　補骨脂（鹽水制），木香 40g ，肉豆蔻（肉果制） 80g ，罌粟殼 160g， 訶子肉 80g ，白芍 160g ，乾薑 40g ，白朮（麩炒）320g ，吳茱萸（甘草水制）。

製法：　以上九味，粉碎成細粉，過篩，混勻；另取生薑、大棗各8g，分次水煎，濾過，取濾液泛丸，低溫乾燥，即得。

性狀：本品為棕褐色的水丸；氣微香，味苦、辛。

鑑別：　取本品，置顯微鏡下觀察；草酸鈣針晶細小，長10-32μm，不規則地充塞於薄壁細胞中。木纖維長梭形，直徑16-24μm，壁稍厚，紋孔口橫裂縫狀、十字狀或人字狀。外胚乳細胞成片，呈多角形，內含棕紅色、鮮紅色黃棕色色素物。腺毛頭部多細胞，橢圓形，含黃棕色至棕紅色物，柄 2- 5細胞。草酸鈣簇晶直徑18-32μm存在於薄壁細胞中，常排列成行，或一個細胞中含有數個簇晶。果皮表皮細胞淡黃色，壁厚，孔溝明顯。

功能與主治：　溫中散寒，補脾止瀉。用於大便失調，黎明瀉泄，腸瀉腹痛，不

思飲食，面黃體瘦，腰酸腿軟。

用法與用量：　口服，一次6g，一日 2次。

注意：忌食生冷、油膩。

貯藏：密閉，防潮。

方法二：肉豆蔻（肉果）

性味：

辛、溫。

功用：

(1)溫中止瀉：用於脾胃虛寒之久瀉。煨用(煨肉果)可增強止瀉作用。配補骨脂、吳茱萸治五更瀉。

(2)溫胃行氣：用於脾胃虛寒之食欲不振、胃腹冷痛，常配砂仁。

用法：

3-10克。

小經驗

肉豆蔻，又名肉果、玉果，為臨床常用中藥之一，功能澀腸止瀉，主要用於治療虛寒冷痢，久瀉不止。但由於含大量油質，生用易產生滑腸致瀉作用。同時，其油質內尚含一種毒性物質肉豆蔻醚，服用過量可導致中毒，發生昏迷、瞳孔散大以及驚厥等現象。因此，肉豆蔻用於止瀉，必須經過炮製加工處理才能發揮療效。