甜椒肉果

甜椒肉果是以大綠甜椒、牛肉末、雞蛋為主要材料的一款菜品，配料包括蘑菇等，調料是大蒜、洋蔥等，通過烘烤的方式做成。

基本介紹

• 中文名：甜椒肉果
• 主要食材：大綠甜椒  ，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：味鮮美

原料：

大綠甜椒 4個

牛肉末 400克

雞蛋 1個

洋蔥 半個

大蒜 3-4瓣

蘑菇 150克

乾麵包屑 1-2大勺

豬油 25克

番茄罐頭 500克

精鹽、胡椒粉 適量

做法：

1、將甜椒蒂部橫切下一小塊（留作帽），掏出椒籽和瓤，將另一頭作為底，稍削平使能立穩，但要保持椒底不漏。

2、牛肉末加雞蛋和適量的水，攪拌至上勁，再加入切碎的洋蔥，大蒜和蘑菇，攪拌成肉餡。

3、將肉餡填進甜椒內，邊填邊壓緊，一直填到肉餡冒出甜椒口，形成一尖頂為止

4、在頂上撒一層乾麵包屑，蓋一小塊豬油，再扣上甜椒帽，然後放入中等大小的烤盤中。番茄切成塊，放在周圍，番茄汁倒入烤盤，撒上鹽和胡椒粉調好味。

5、烤箱預熱至200℃，烤盤置中層烤30-45分鐘。

其他：

配食：彼納夫米飯。

吃法：每盤盛入1隻甜椒肉果，澆上1-2勺番茄湯汁，旁邊配3-4勺彼納夫米飯。用刀叉進餐。

特點：味鮮美，製作簡單，是比較流行的家常便餐。