肉末炒胡蘿蔔，菜餚名，是以胡羅卜豬肉為主料製作的美食。 基本介紹 中文名：肉末炒胡蘿蔔原料：豬肉，胡蘿蔔丁，西藍花、黑木耳配料：植物油、澱粉、料酒、鹽食譜類別：3-6歲寶寶食譜 製作方法,營養意義, 製作方法1、西藍花洗淨，切丁，焯燙，瀝水備用；黑木耳泡發。洗淨，撕碎。豬肉洗淨。切碎，用鹽、料酒、澱粉拌勻上漿，備用。2、鍋內放入適量植物油燒熱，下肉末滑炒至變色後，加入胡蘿蔔丁、西藍花丁、黑木耳碎用中火翻炒幾下，加少許水，燜5~6分鐘，加鹽調味即可。營養意義維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
