肉末炒玉米是以玉米、豬肉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:肉末炒玉米
- 分類:菜品
- 主要食材:嫩玉米,豬肉
用料
材料 |
嫩玉米 |
豬肉 |
甜紅椒 |
蒜、鹽、糖、生抽 |
做法
1. 嫩玉米洗淨濾水 |
2. 帶一點肥肉的豬肉切成片後剁成肉末,加入少許澱粉、麻油、生抽醃一下 |
3. 甜紅椒先切成絲後,再切成丁,其實用胡蘿蔔丁最好,但是由於這個甜椒買的時間有點長了,我必須把它煮掉了:/ |
4. 鍋稍微燒熱後,放入油,小火,蒜瓣和花椒入鍋爆香 |
5. 開大火,將肉末倒入鍋中,用鍋鏟迅速翻炒,一定要快和用力,肉末才能炒散,不然肉末就結成塊了 |
6. 放入甜椒,翻炒片刻,倒入玉米大火翻炒,放入適量鹽、糖,不用防水,加入少量生抽繼續炒至斷生即可 |