肉末日本豆腐

基本介紹

• 中文名：肉末日本豆腐
• 主要食材：雞蛋，日本豆腐
• 分類：日式

用料

材料

雞蛋

日本豆腐

肉末

生抽

耗油

蔥花

做法

1. 雞蛋打散，鍋中放少許油，煎成蛋餅，鋪在盤子上。

2. 日本豆腐從中間切開（有虛線），切成一厘米左右的圓塊。

3. 把豆腐裹上澱粉，下油鍋炸，油溫要稍高，不容易散。

4. 把炸好的豆腐放在雞蛋餅上。

5. 鍋中放油，放入肉末，生抽，耗油炒熟，加少許開水，用澱粉勾欠，澆到豆腐上，撒上蔥花。

6. PS：因生抽和耗油都有鹹味，口味清淡的人可以不用加鹽，口味重的勾汁時可以加入少許鹽。