基本介紹
- 中文名:肉末地三鮮
- 主要食材:土豆:,長茄子:
用料
材料 | 用量 |
土豆: | 一個 |
長茄子: | 一根 |
肉泥: | 50克 |
洋蔥: | 半個 |
蒜頭: | 數個 |
薑末: | 少許 |
做法
1. 土豆去皮、茄子去蒂洗淨,切成薄滾刀塊,共同放入水中浸泡備用。 |
2. 蒜頭去皮、洋蔥切小塊、生薑切細末備用。 |
3. 土豆、茄子瀝水後與蒜頭同入鍋顛炒,間隔蓋上燜片刻至土豆微黃。 |
4. 不粘鍋倒入適量色拉油,開火燒熱。 |
5. 放入肉末適當翻炒至變白。 |
6. 放入薑末、洋蔥顛炒片刻,加少許紅燒醬油上色,根據個人口味加入適量鹽、雞精,顛炒均勻後關火裝盤。 |