肉末土豆片

肉末土豆片是以豬肉、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末土豆片
• 主要食材：豬肉，土豆

用料

材料	用量
豬肉	一兩
土豆	一個
姜	少許
醬油	-
鹽	-
雞精	-
白糖	-
料酒	-

做法

1. 豬肉切小丁，加生粉，料酒，鹽，雞精提前醃製10分鐘入味去腥
2. 土豆一個切片
3. 鍋里熱油，將切好的土豆片稍微煎炒至表面金黃後起鍋
4. 倒油，加入薑末爆香後加入醃製好的肉末，翻炒變色後倒入煎炒過的土豆片
5. 翻炒片刻，加入一碗清水，沒過土豆片，加鹽，雞精，少許糖提味，少許老抽上色。大火煮開後轉小火燉。直至土豆綿軟，滴入幾滴香油，最後翻炒一下關火出鍋
6. 出鍋