肉圓冬粉湯

基本介紹

• 中文名：肉圓冬粉湯
• 主要食材：五花肉，冬粉
• 分類：湯羹

用料

材料

五花肉

冬粉

蔥姜料酒

小青菜

骨頭湯

做法

1. 剁肉餡，調味（只要調出鮮味無需放太多調料）

2. 肉圓不是用搓的！是捏一塊兩隻手左手甩到右手，來回四五下差不多了．這樣比較緊實！

3. 骨頭湯燒開下丸子，滾湯中煮個半個小時讓肉徹底熟透

4. 最後下青菜和冬粉，都是熱湯滾幾下即刻不然青菜失去爽脆冬粉變軟無彈牙感

5. 根據各人口味加鹽調湯的鹹淡