肉丸米湯火鍋

肉丸米湯火鍋是一道美食，主料有香米 ，做法簡單，為家常菜

基本介紹

• 中文名：肉丸米湯火鍋
• 主要食材：香米，花椰菜，什錦手打肉丸，娃娃菜
• 分類：湯
• 配料：平菇、胡蘿蔔等

食材

主料

1杯香米

150g娃娃菜

半個花椰菜

500g什錦手打肉丸

配料

適量平菇

適量胡蘿蔔

適量醬油

適量豆醬

適量細鹽

製作步驟

1 備什錦手打丸子，平菇，娃娃菜，花椰菜，香菜，胡蘿蔔，香米。

2 香米沖洗好後，用清水微泡一下備用。

3 砂鍋加水，將泡洗好的香米下鍋。

4 先大火煮開，再轉小火煮至米湯出味。

5 再將胡蘿蔔及什錦肉丸下鍋。

6 並加適量細鹽調味。

7 湯底重開後，轉小火將花椰菜及平菇燙入。

8 同時再加適量皮蛋調味。

9 再轉大火，煮至湯底大開，即可關火，將裡面的湯及食材一併轉入涮鍋里。

10 配上一份自己喜歡的醬油，我配的是豆醬及檸檬醬油。

11 再將其它的什錦肉丸擺盤。

12 再將香菜平菇洗撕好擺盤。

小貼士

米湯煮製的時候，湯底開了，人就不要離鍋了，或是轉小慢火煮製。調味料的配用按個人喜好來定。