聖誕節造型蛋糕

聖誕節造型蛋糕以低筋麵粉、全蛋等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：聖誕節造型蛋糕
• 分類：蛋糕，糕點，聖誕節
• 主要食材：低筋麵粉，全蛋

用料

材料	用量
低筋麵粉	90克
全蛋	4個（蛋黃蛋白分離）
砂糖	60克
色拉油	3大匙
牛奶	4大匙
白醋	少許

做法

1. 4個蛋黃加20克砂糖打勻。加入色拉油和牛奶，攪打均勻

2. 低粉過篩，加入蛋黃液中，用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻

3. 四個蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打發

4. 鏟起一塊蛋白拌入麵糊中，上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的麵糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊

5. 烤盤上刷油，把蛋糕糊倒入，表面刮平，震盪一下讓小汽泡破掉

6. 放入180度預熱好的烤箱，中上層烤25分鐘

7. 烤好後倒扣，放涼後脫模