基本介紹
- 中文名：菠菜聖誕樹蛋糕
- 主要食材：低筋麵粉100克、雞蛋2個
- 分類：西點
- 調料：白砂糖55克、黃油4
原料：,做法：,裝飾：,
原料：
低筋麵粉100克、雞蛋2個、中等菠菜四棵、牛奶5大勺、白砂糖55克、黃油40克、（我用以上材料製作了兩個巴掌大小的異型蛋糕，一個小水果條1條）。
做法：
1、菠菜焯水，放到攪拌機中,往裡面到入5大勺牛奶打碎；
2、我稱了稱菠菜牛奶濃汁的重量是125克左右；
3、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入40克融化的黃油；
4、加入菠菜牛奶濃汁；
5、加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌；
6、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角；
7、盛1/3的蛋白到麵糊中，切拌均勻；
8、再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，切拌均勻。拌勻的時候不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡；
9、把混合均勻的面倒入塗了油的模具中，在桌子上用力磕打幾下，使其中的氣泡消失。180度，中層，25分鐘。我用的蛋糕模具小，烘焙的時間比較短，如果用大模具，就要對應增加時間了。
裝飾：
1、取些糖粉，在糖粉中加入一點點水，調成濃稠的糖漿。
2、將糖漿塗在放涼的蛋糕上，再撒上一些五彩的糖豆裝飾，有濃濃節日氣氛的菠菜聖誕樹蛋糕就做好了，呵呵。
