聖誕樹小蛋糕

聖誕樹小蛋糕是用低筋麵粉、水、雞蛋、黃油、淡奶油、煉乳等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：聖誕樹小蛋糕
• 口味：甜
• 主料：蛋白、黃油、細砂糖、杏仁粉
• 類別：蛋糕
• 工藝：烤

做法

1 煮榛果黃油，將黃油小火煮至焦色並散發榛果香氣，用紗布過濾後使用。

2 蛋白加糖稍攪打，依次加入杏仁粉、篩入低粉、抹茶粉混合均勻。

3 倒入榛果黃油拌勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時備用。

4 取一部分將麵糊擠入模具內。

5 用油紙做一些圓錐狀的小筒，收緊口，我用膠布固定的，放入布丁杯中，將另一部分麵糊擠入。

6 模具內的麵糊220度烤11分鐘左右，自製作紙模需要烤15-20分鐘。

7 將烤好的蛋糕脫模，放網架上晾涼。

8 圓錐形的蛋糕底部會有些不平整，所以需要橫切平整，在小蛋糕上擠上一層打發奶油，放上錐形蛋糕。

9 最後在錐形蛋糕上擠小星星的花紋，撒一些彩色砂糖，頂部擺上一顆小星星的糖豆或是插上蛋糕插牌即可。