聖誕樹小蛋糕

基本內容

快過聖誕節了，怎能少的了聖誕樹呢?到處都有聖誕樹，咱們也來個聖誕樹小蛋糕，感受一下過節的氣氛，小巧玲瓏的造型，真所謂是迷你版的，雖然不華麗卻小巧到觸手可及，成了餐桌上不可少的裝飾亮點喔。

抹茶費南雪麵糊材料

蛋白100克、黃油100克、細砂糖65克、低粉40克、杏仁粉40克、抹茶粉5克

其他

打發淡奶油(100克淡奶油加10克糖粉混合打發後使用)、裝飾糖和彩色砂糖適量。

做法

1 煮榛果黃油，將黃油小火煮至焦色並散發榛果香氣，用紗布過濾後使用。

2 蛋白加糖稍攪打，依次加入杏仁粉、篩入低粉、抹茶粉混合均勻。

3 倒入榛果黃油拌勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時備用。

4 取一部分將麵糊擠入模具內。

5 用油紙做一些圓錐狀的小筒，收緊口，我用膠布固定的，放入布丁杯中，將另一部分麵糊擠入。

6 模具內的麵糊220度烤11分鐘左右，自製作紙模需要烤15-20分鐘。

7 將烤好的蛋糕脫模，放網架上晾涼。

8 圓錐形的蛋糕底部會有些不平整，所以需要橫切平整，在小蛋糕上擠上一層打發奶油，放上錐形蛋糕。

9 最後在錐形蛋糕上擠小星星的花紋，撒一些彩色砂糖，頂部擺上一顆小星星的糖豆或是插上蛋糕插牌即可。