耳朵面番茄桂魚汁是一種美食，主要食材有耳朵面、桂魚柳等。
基本介紹
- 中文名：耳朵面番茄桂魚汁
- 分類：家常菜
- 口味：酸甜
- 主要食材：桂魚，番茄，耳朵面
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材料
主料
輔料
黃油、橄欖油、蒜泥、鹽、胡椒
做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1、耳朵面在滾水中煮11分鐘左右撈出，用涼開水沖冷後瀝乾，拌入橄欖油。
2、青椒、紅椒、黑水欖均切成條。
3、用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，加入青椒、紅椒、黑水欖、番茄汁和銀魚柳翻炒。
4、將耳朵面在開水中燙熱後加入(3)，翻炒收汁，加鹽、胡椒調味，裝盆即可。
