《考生營養食譜》是2000年安徽人民出版社出版的圖書，作者是高溥超。本書系統地介紹了考生營養食譜的製作方法和營養搭配知識，科學地解決了應考期間考生吃什麼、吃多少、怎么吃等營養進食的問題。
基本介紹
- 書名：考生營養食譜
- 作者：高溥超
- ISBN：10位[7212016810] 13位[9787212016814]
- 定價：￥16.70 元
- 出版社：安徽人民出版社
- 出版時間：2000-3-1
內容簡介,目錄,
內容簡介
中國菜餚與主食既是營養豐富的食品，又是絢麗多彩的藝術品，它可以直接給人們以物質和精神的享受。
講究飲食營養平衡，提高食物烹飪技術，是改善生活、增進營養與增強人體素質的重要手段。學生是祖國的未來，是21世紀的主人。增強考生體質，搞好他們的飲食營養調配，是每一位考生家長的願望。
本書是《全家歡愛心套餐》系列之一。考生及家長應合理地利用不同種類食物中的蛋白質、維生素、糖類、脂肪等營養物質，以供機體的代謝。因為，各類食物中所含的蛋白質、維生素、糖類、脂肪等差別很大。如肉類、蛋類、乳品類有較豐富的優質蛋白，但多缺乏維生素C；蔬菜中含有豐富的維生素C，而蛋白質的含量甚微。本書適合廣大考生的家長所用。
目錄
營養菜餚
益智健腦
糖醋桂魚
豆瓣鯉魚
清蒸鯽魚
熗鍋鯉魚
乾燒（魚回）魚
烤平魚
脆皮鯧魚
清燉草魚
紅燒白鰱
鍋*青魚
松仁魚片
香菇燒魚塊
清炒魚片
奶汁鰻魚
椰味竹魚
桂圓春水魚
紅燒鱠魚
清蒸烏子魚
砂鍋鮊魚
黃芪燉鯿魚
棗仁鱭魚
歸芪婆子魚
番茄桂魚
燜（魚段）虎魚
松虎黃魚
乾炸帶魚
果汁魚片
蔥辣魚塊
醋溜魚卷
三絲紅蒸魚
砂鍋鰣魚
養氣益血
強身健體
健脾開胃
營養主食
益智健腦
健脾開胃
附錄一：常見食物的主要營養成分表
附錄二：主要參考書目
