老薑雞湯

老薑雞湯是一種美食，主料有雞

基本介紹

• 中文名：老薑雞湯
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜
• 副作用：無

老薑雞湯做法一

主料：雞翅2隻 老薑1塊

輔料：酒1大匙 鹽2茶匙

1.將全雞所剩下的部分切塊。

2.鍋內放5碗水，將雞肉、薑片放入煮10分鐘，加入調味料即可。

老薑雞湯做法二

材料

淨肥母雞650克，老薑100克，香蔥、料酒各20克，醬油15克，精鹽3克，味素2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，湯800克，豬油50克。

做法

1、將治淨的肥母雞剁成約3厘米見方的塊。老薑去皮洗淨，切成片。香蔥切成小丁。

2、將雞塊下入沸水，鍋中焯去血污撈出。

3、鍋內放油燒熱，下入薑片、雞塊炒出香味，加料酒、醬油、五香粉炒勻，加入湯、精鹽燒開，撇去浮沫，燉至熟爛，加味素、胡椒粉、蔥花裝碗即成。

特點

肉爛湯醇，鮮辣適口，增加熱力。

操作提示

雞塊要用小火慢燉。