老茶客經典閒話

老茶客經典閒話

《老茶客經典閒話》內容為人們愛啖茶,其目的就是聚會:茶館就是擺龍門陣的論壇,三教九流天所不有,其中精彩在茶水的滋潤下汩汩而出。將這些玄龍門陣匯集成冊,就是《老茶客經典閒話》。老茶客愛啖茶,啖必醉,醉必篩話,姑且聽之……

基本介紹

  • 書名:老茶客經典閒話
  • 出版社:天地出版社
  • 頁數:223頁
  • 開本:32
  • 定價:28.00
  • 作者:王躍 周明
  • 出版日期:2013年4月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:7545508645
  • 品牌:天地出版社
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,後記,序言,

內容簡介

《老茶客經典閒話》由天地出版社出版。

作者簡介

四川省作家協會全委會委員,巴金文學院創作員。已發表作品上千萬字,代表作有《老茶客閒話》系列8卷,小說《拉薩故事》《南方浮華》《成都城門》《雪地臧獒》《金剛王蛇》等,隨筆《成都百年百人》《王躍瘋話》等 。其作品多次獲得多種獎項。

圖書目錄

辦公室主任的素質
高級職稱
雙眼皮
愛情歷程
“內行”訣竅
真理
關於媽媽
官態
女人三種
模範丈夫
男人分段
父親的稱呼
對領導的態度
包裝
防偽
改封面
反暴力
現代“人才”
文人
刪除
閒人
貪圖拔牙
無題
評論
致富秘方
電話分類
情人的稱呼
強盜邏輯
女人稱謂
忙人
漂亮
犬口拔牙
乞丐十種
年齡現象
中彩

文人浮躁
某局長稱謂
新叫法
樂觀和悲觀
吃錯藥
亂放枸杞
自願上當
嘴巴的功能
影響
找補
口才
崇拜者
放棄
職稱怪現象
男妓的別稱
各國外語
改包裝
傍大款
防盜欄和職業化
藝丐
對男人的要求
理由
對比
記憶力
老闆日程
傳播速度和離婚頻率
變化
心理陰暗
中獎率
欣賞的年齡
編輯改稿
誰是傻瓜
清高
夫妻吵架
紙張漲價和污染的原因
抽水馬桶
新式家庭觀
男人怕什麼
取名噱頭
可憐“公關”
毛髮斷想
新聞
流行病
對女人的要求
抗議
老茶客的花期
買一送一
假話區別
討夫人歡心
花公雞
熱門職業
閱讀的樂趣
文壇交椅
選醫生
文人見面
版本

觀眾一群
吃啥補啥
糖公雞
女服務員為何發怒
必勝的戰術
不能沒有領導
吃藥
……

後記

從顏色上分茶有綠茶、紅茶、白茶,自然還有黑茶等等;換一種分法又可分出果茶、花茶、八寶茶之類。茶的名目實在繁多,有龍井、黃芽、甘露、普洱、銀針、飄雪、石花、鐵觀音、蟹目香珠……我在這裡講的是產於四川蒙頂山的老茶客名茶。蒙頂山年降雨日達200天,海拔1169米,這是蒙頂山產茶區的黃金位置,所產的老茶客茶味甘而醇,色黃而碧,清茶香雲覆蓋,久凝不散,是茶之臻品。作為老茶客的我就好老茶客茶這一口。老茶客茶黃葉黃湯,分雅味、雅韻、雅致三個等級,箇中品味只有真正的品茶、評茶、惜茶、愛茶之人,深諳茶里乾坤之人才能領悟。揚子江中水,蒙頂山上茶,這就是茶的境界。
我從來不喝飲料只喝茶,原因是飲料使人信不過。對於那種香精加色素勾兌而成的液體,喝過之後連嘴皮子都泛紅的湯湯水水,無論如何也不願意讓它流進我的軀體。人的軀體不是那種街面上賣的飲用水過濾器,對於我們的肝腎要倍加保護,這些臟器陪伴我們度過一生要替我們過濾掉那么多毒素,我們毫無理由再使它們承受多餘的負擔。何況,任何濁湯只要冠上一個好聽的名字,請幾個只數銀子不負責任的名人“廣告”一番就能夠猛賺大鈔,一旦染飲將加重家庭的財政負擔,等於把內臟推上菜板。
茶就不同了,這是天然的,它有形、色、味、香,還有神韻和禪機,可以去塵埃,濾血污,洗心肺……更重要的是它可以靜心。
只可惜天然的東西一旦人化就變得不天然。譬如大和民族,本不知什麼是茶。從大陸舶到茶文化就根據狹隘的島國人的心理發明了所謂茶道。什麼是茶道?有人說是文化,其實是繁瑣,叫身著和服的女子跪在榻榻米前搗鼓,弄半天弄出一小口湯水,但本質還是茶,並沒有質的變化,喝起來不可能有味的變化,只是在形式上更詭譎,更故弄玄虛。島國人小氣而又拘束,像蜜蜂一樣圍著一個蜂王轉,動不動就要獻身剖腹,並且喜歡繁瑣。
氣功師講究氣場,巫師崇尚圖騰,島國人熱衷於茶道,這些都需要在氣勢上壓人,在手法上迷惑人,在精神上統治人。但住在寬敞大陸上的中國人近來也喜歡上了排場,要把茶館開成茶莊、茶坊、茶堂,經過一番裝飾,仿佛發了氣就算氣場,噴過火就可請神一般,茶莊也都紛紛改換門庭。竹椅換成沙發,茶博士變成摩登,摻茶改成表演茶道,滷肉夾鍋盔變成三明治等等。這么一變將真正的茶客如我者拒之門外,而將飲茶變成了暴發戶的專利。在這種稿費制度下,你怎么能指望文人花上百元上千元去消費一杯清茶,沒有文人加盟的茶文化充其量算得上陰溝里流出的濁流,匯人大江大河都是污染源。
文人喝的茶是用山泉沖泡的春茶,茶葉扁平細窄,色油墨嫩綠,一旗一槍,直立於水面。茶色鵝黃碧綠,飲之似有茶骨和氣節,且滿嘴溢香,這香是幽蘭出自山澗,可以將人的靈魂引去,洗滌浸潤,使之冰清玉潔,化浮躁為寧靜。具有這種功能的只能是產于海拔1169米雨區山地的老茶客茶,而非平原之茶或高原之茶。平原之茶柔而無骨,高原之茶硬而失潤,只有半山之茶軟硬適度。成都人愛喝“老茶客”正是因為成都人都是老茶客,箇中滋味只有性情中人方能體會。
大款們也要喝茶,但那只是一種生理需要和夸富心理的需要。所以茶館變成了麻將房,變成了染缸,變成了談生意的處所,變成了人慾物慾橫流的名利場,茶也變成了醬湯,變成了同飲料一樣需要加香精和色素才能灌進口的濃釅液體。那種還泛著油珠含著酒精的飲料灌進喉去只能升高血脂血糖血壓,肝變成脂肪肝,-腎變成過濾器,血管變成下水道,人變成狂人,變成妄想症和歇斯底里,然後就上高速公路飆車,出沒於水泥叢林,紅著眼睛,噴著酒氣,發著夢癲。
茶恰恰是清淡、高雅、純厚、寡甘、透明和無欲的東西。
喝這種東西要清風徐來,要喜苦待甘,要清心寡欲,要懂竹林七賢和梁祝,最好手裡握了一本德萊賽的《天才》或馬爾克斯的《百年孤獨》,心裡正吟唱著拜倫的詩句,用的是貝多芬《月光曲》的意境和調子,只有這時才真正需要英國人叫作“tea”的東西。對於人來說tea是利尿劑,是吸附血中雜質和過濾思想中毒素的純物質,它同氧氣、水、蛋白質一樣重要。可氣的是大氣在被污染,水在被污染,蛋白質也被各種飼料演繹得變性,如今又要將茶連同載體茶文化也搞得面目全非。我們呼吸有害物質超量的空氣,喝漂白粉味很重的水,吃幾個月催肥的豬肉,再飲勾兌過的茶湯,我們還奢望保持人的品位和質量,自認為是精靈,這真是自欺欺人。
靠做生意發了財的廣東人要喝早茶,其實是借茶之名大啖小吃點心。如同衛道士要借道德之名維護封建的忠貞,卻以犧牲人的生殖功能為慘重代價一樣,借茶之名猛吃暴飲損害的正是茶的貞德。
川人啖茶其實是聚會,茶館成了擺龍門陣的論壇,三教九流無所不有,其中的精彩在茶水的滋潤下汩汩而出,所飲之水正是長江上游都江堰奔來的岷江之水,茶則是正宗雅安蒙山所產的“老茶客”之茶,將那些玄龍門陣匯集成冊就是這本《老茶客經典閒話》,佐茶佐餐都是好菜。
英國人喝的是下午茶,同廣東人在時段上有區別,在情趣上也有伯仲之分。英國人算是歐羅巴人中頂喜歡茶的民族,他們的供應地卻並不是中國而是印度。印度人通過絲綢之路和茶馬古道搞到了中國的茶,被殖民主義的英國人弄去當成一大嗜好,這是具有悲劇的開場和喜劇的結尾的一幕。並不是所有的地方都適合茶葉的生長,四川的茶葉主要生長在盆地和橫斷山脈的過渡地帶,最重要的就是雅安的名山,其土質多為頁岩、砂礫岩、石灰岩,含有豐富的養分,土質鬆軟,宜於排水,特別適合茶樹生長。過去要將產下的茶運往西藏或滇南就靠茶馬古道。往雲南走靠的是馬,一隊隊馬幫在山澗行走,到達東南亞和南亞。走川藏,翻越二郎山靠的是背夫。背夫們頭戴大草帽,手握拐杖,背負著巨大的茶包,他們從雅安出發,走滎經道,翻越大相嶺,過清溪,攀飛越嶺。進入甘孜,到達瀘定橋,直奔打箭爐(今康定),這比直接走二郎山繞了遠路,但道路更平坦。二郎山高萬丈,溝澗下有多少背茶的背夫的白骨。當年在這條古老的茶馬古道上有數萬的背夫在討生活,那是一支螞蟻隊伍,行進在崇山峻岭之間,每天都有人累死或摔下懸崖。古老的茶馬古道川道段比滇道段更艱險,川道上許多路段連馬也無法通過,只能靠背夫。
哪怕到達打箭爐也才完成了茶馬古道的第一站,背夫將茶包賣給鍋莊老闆,再轉手給馬幫商隊,下面的路是高原道,運往昌都,到達拉薩,一站一站,靠馬匹氂牛運輸,走一年甚至兩年,才能到達印度,進而到達波斯,到達羅馬,一路上都是馬匹的屍骨,要將奈葉輸往世界多么不易。
德國人濫飲啤酒,俄國人貪戀伏特加,法國人大呷咖啡,美國人乾脆將五花八門的飲料灌下去,比起來我們中國人堅守茶的陣地算得上是有操守和信念的。只可惜今天的人們要把這種老少皆宜的東西包裝成茶莊中上百元一壺的“太空”級消費,這是異化和錯位。什麼東西一昂貴便容易使人犯罪,什麼東西一昂貴就會使不法分子動邪念,譬如黃金,本是一種普通金屬,一昂貴就發生了許多金案。茶亦如此。將一些茶葉裝在各種器皿中,沖泡在昂貴的茶具里,並添加許多不相干的成分,這是對茶的詆毀和侵犯。
我曾在蒙頂山上喝過幾毛錢一杯的老茶客新鮮毛尖,用的是山上的泉水。坐在竹林之間,山風輕拂,有一對大鳥吟唱著列隊而過,又有友人朗誦老莊的經典,我總在這種境界中構思我的那些癲狂文字。
這難道是一種反差? 我寫得很不輕鬆,但絕對沒有雜念,從文字中可以撈到多少好處實不敢奢望。文學本身就是清茶一杯,越喝越淡,會給人什麼好處?文學像茶鹼般侵入了我們的神經,病毒般蟄伏在我們精神的深處。在旁人眼裡文人是一群病人,而我們自己卻以精神充實自豪。文人不值錢,也就沒有多餘銀兩步入茶莊,但茶是我們的血液,茶館是我們的陣地,茶友是我們的精神依託,我們可以失去名利場、舞場和賭場,但我們不能失去茶場!英國人說他們可以失掉印度,但不能失掉莎士比亞,茶館就是我們心靈中的莎翁,誰要奪去誰就是我們的大敵。

序言

其一
老茶客判語:君子同小人戰鬥從來都是小人大獲全勝。因為君子有無數行為規範和條條框框限制著他,吃要有吃相,站要有站姿,又顧及臉面;小人什麼都不怕,連臉都不要,戰鬥的結局自然是小人勝利。君子對小人的陰謀、暗器、手段、讒言非常不齒,小人對君子的道德準則根本不屑。君子瞧不起小人的那副嘴臉,小人就用髒水潑向君子以玷污君子的清白。但小人也有軟肋,他們都將子女送到君子那裡去接受教育,希其將來能做一個謙謙君子而非小人。
其二
小茶客妙言:聰明的人和愚蠢的人的根本區別,在於聰明之人在危險到來之前就有預感,並能分析出危險來自於何方且加以防範。愚蠢之人在危險到來之時還在以酒相慶,以為鶯歌燕舞,一派昇平。至於那種假精靈和小聰明則往往將事情弄反,將危險的局面營造成虛假繁榮,把葬禮辦成婚慶,在安樂中恐怖地死去。
其三
老茶客的勵志教育:自古以來中國的知識分子就想出仕,到了今天考公務員隊伍可以排得不見尾,全世界恐怕只有中國的讀書人對當官具有這么大的熱情。學而優則仕,這才能光宗耀祖。哪怕你當了教授,當了博導也要將其換算成“處級”“廳局級”,不然待遇就沒著落。小茶客感嘆不當官你的房子就住不大,電話費不能報銷,子女不好安排,你出門辦事就沒有公車,甚至守門大爺見了你也不巴結,將你的信件摔得滿天飛,有幾封居然摔在了柜子後面,半年以後才發現。而這恰好是你的小情人寫給你的密信,難怪小情人見了你沒有反應拂袖而去。這種事你又不便找守門大爺理論,那個老頭子一點歉意也沒有,將落滿灰塵的信封摔給你說就你信多,你們這些戴眼鏡的文人最難纏。
小茶客對老茶客說,你當了一個弼馬溫都有人舔肥,一百米外看門大爺就舉著你的信,一張臉笑得稀爛地迎著。不當官連老婆孩子也不待見,老婆受了官太太的氣回來就罵我是瘟喪,哪怕當個首長的駕駛員也不至於被人如此摔擺。孩子更是看不起我,從小到大一點光都沾不上,還得在同學面前下矮樁!我已痛下決心,哪怕傾家蕩產,砸鍋賣鐵,也要混個一官半職,否則我就無法了此殘身。
老茶客萬千感慨:這真是一篇可以流芳千古的勵志文!
其四
老茶客看人三件事:小茶客說我同人打交道總是摸不著火門,常常在吃了大虧後才把一個人的面目看清。老茶客說看一個人是否可靠哪裡需要費那么多的周折,看人只看三件事就能看準。第一件事看他是否守時,不守時的人絕不可靠。第二件事看他是否借錢不還,借錢不還的人根本沒有誠信,有誠信的人砸鍋賣鐵也會相還,甚至子子孫孫也要守住信譽。第三件事就是結伴出行,在旅途上一個人的品行會暴露無遺,自私的人、吝嗇的人、愛算計的人在旅程中是掩蓋不了品行的。

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