基本介紹
- 中文名：老滷水滷牛肉
- 主要食材：一包綠帝牌滷料包，曬乾橘子皮
- 分類：鹵
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
一包綠帝牌滷料包 | 這個牌子比較信得過 |
曬乾橘子皮 | 讓肉更容易燉爛，而且入味 |
醬油 | |
老薑 | |
八角 | |
青花椒 | |
小尖辣椒 | |
桂皮 | |
香葉 | |
大孜然 | |
白酒 | 提香去腥 |
生抽 | |
鹽 | |
白砂糖 | |
雞精 | 第一次滷牛肉時要放點，而且是最後放 |
胡椒 |
做法
1. 先將牛肉洗淨後，放入鍋中去掉血水。（放生薑、白酒去腥） |  |
老滷水滷牛肉
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