老乾媽豆豉燒豆腐

老乾媽豆豉燒豆腐是一道菜餚，主要製作材料有豆腐，牛肉碎，老乾媽豆豉等。

基本介紹

• 中文名：老乾媽豆豉燒豆腐
• 主要食材：老乾媽豆豉，豆腐
• 口味：辣
• 儲藏方式：冷藏

材料

豆腐，牛肉碎，老乾媽豆豉，蔥姜，料酒，味素，糖，花椒麵，辣椒粉

做法

1、鍋內燒熱水，把豆腐切小塊後燙一下撈出，放入冷水中過一下。

2、蔥姜切末，鍋內留底油，下入牛肉碎煸炒至沒有水氣，隨即下入蔥姜繼續煸炒。

3、下入老乾媽豆豉，繼續煸炒，加醬油煸炒出香氣後，下少量料酒，味素，糖，花椒麵，辣椒粉。

4、最後下入豆腐小火翻炒即可，出鍋前撒上剩餘的蔥末就更香了。