老乾媽蒜薹炒肉

基本介紹

• 中文名：老乾媽蒜薹炒肉
• 主要食材：蒜薹，豬肉，五花肉最好

用料

材料	用量
蒜薹	300g
豬肉，五花肉最好	200g
老乾媽豆豉	3勺
食用油
美味鮮醬油
料酒
雞精
生薑

做法

1. 蒜薹去根去蒂，切斷洗淨瀝乾待用；五花肉切片；生薑切碎；
3. 放入薑末，然後倒入蒜薹，大火翻炒，待蒜薹微微泛熟，擱2—3勺老乾媽豆豉，翻炒；然後擱一點雞精和少量的美味鮮醬油，繼續翻炒，倒入適量的料酒、蓋鍋蓋稍稍燜下，直到蒜薹有點皮皺了即可，關火裝盤。