老乾媽肉餡餡餅

用料

材料

豬肉

麵粉

木耳

老乾媽

1. 麵粉用水雞蛋和成麵團（稍微和軟一點），要是喜歡也可以加一點牛奶進去，更香。然後把麵團放在一邊醒20分鐘左右

2. 豬肉切碎，加蛋清、姜粒、生分、胡椒粉醃製10分鐘。木耳也切碎待用。

3. 鍋內油燒熱，下豬肉煸炒，加醬油調色（喜歡吃辣的朋友，可以加一點點豆瓣醬）然後把切碎的木耳也放進去一起炒。最後就可以放老乾媽了，口味可以依據自己的喜好放。因為是做餡兒料，所以快要起鍋的時候還要加鹽和雞精（我個人喜歡重口味一點）。最後起鍋待用。再切大量的小蔥和在一起的，是起鍋之後再放蔥喔！

4. 這個時候就可以準備包餡兒餅了。把大麵團揪成小麵團，擀成厚一點的麵皮，把餡料包進麵皮里，合攏麵皮，稍稍按平成餅，就做好了。

5. 鍋內少量油燒熱，放入做好的餡兒餅，煎至兩面金黃就可以出鍋食用了。