雞肉大餡餅是由雞肉、麵粉等作為主要食材，十三香、香油、大蔥等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過小火烙的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：雞肉大餡餅
- 類型：美食
- 口味：家常
- 主料：麵粉，雞肉
- 配料：油、鹽、蔥、姜適量
簡介,製作過程,
簡介
小二每周日要去北大上課。某天，小二上完上午的課，中午照例去食堂吃飯，可要好了餐，被告知飯卡刷不了了。唉，怎么會這樣，上次還能用呢。下樓，看了食堂門口的告示，所小二用的這種飯卡要取消了。這可咋辦，因為要去食堂吃飯，兜里只帶了5元錢下來，5元錢能吃什麼午餐喔。天還下著小雪，懶得去教室拿錢了，就用這5塊錢碰碰運氣吧。去了校園南部生活區，正好有賣餡餅的，雞肉的5元錢。行了，就來一個吧。湊合吃了再說。一吃。
製作過程
食材
主料
500g麵粉300g雞肉
配料
適量油適量鹽適量香油適量蔥適量十三香適量糖適量豬油適量姜
製作步驟
1
大蔥洗淨
2
雞胸脯肉洗淨
3
雞胸脯肉剁碎
4
大蔥剁碎
5
姜剁碎
6
把蔥碎和姜碎放到雞胸脯肉碎中，加入鹽、十三香、香油、糖
7
將6步混在一起攪成餡
8
豬油化開
9
發好一團面
10
把面分成兩份，一份里兌上豬油，做成水油麵，圖中左邊的是水油麵，右邊是普通面。
11
從水油麵和普通面上各揪一點，做成劑子。水油麵在底下，普通面在上面。
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擀好皮包餡餅。肉餡放在普通的面上。水油麵在外面，做皮。
13
餡餅包好了。
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放在鍋里烙，小火。
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烙成金黃色即可。
小貼士
我的餡和多了，圖中那么多的面，只用一半的餡即可。
雞肉不可與芝麻同食，這個餅上不可刷芝麻
