雞肉大餡餅

雞肉大餡餅

雞肉大餡餅是由雞肉、麵粉等作為主要食材,十三香、香油、大蔥等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過小火烙的做法製作而成的。

基本介紹

  • 中文名:雞肉大餡餅
  • 類型:美食
  • 口味:家常
  • 主料:麵粉,雞肉
  • 配料:油、鹽、蔥、姜適量
簡介,製作過程,

簡介

小二每周日要去北大上課。某天,小二上完上午的課,中午照例去食堂吃飯,可要好了餐,被告知飯卡刷不了了。唉,怎么會這樣,上次還能用呢。下樓,看了食堂門口的告示,所小二用的這種飯卡要取消了。這可咋辦,因為要去食堂吃飯,兜里只帶了5元錢下來,5元錢能吃什麼午餐喔。天還下著小雪,懶得去教室拿錢了,就用這5塊錢碰碰運氣吧。去了校園南部生活區,正好有賣餡餅的,雞肉的5元錢。行了,就來一個吧。湊合吃了再說。一吃。

製作過程

食材
主料
500g麵粉300g雞肉
配料
適量油適量鹽適量香油適量蔥適量十三香適量糖適量豬油適量姜
製作步驟
1
大蔥洗淨
2
雞胸脯肉洗淨
3
雞胸脯肉剁碎
4
大蔥剁碎
5
姜剁碎
6
把蔥碎和姜碎放到雞胸脯肉碎中,加入鹽、十三香、香油、糖
7
將6步混在一起攪成餡
8
豬油化開
9
發好一團面
10
把面分成兩份,一份里兌上豬油,做成水油麵,圖中左邊的是水油麵,右邊是普通面。
11
從水油麵和普通面上各揪一點,做成劑子。水油麵在底下,普通面在上面。
12
擀好皮包餡餅。肉餡放在普通的面上。水油麵在外面,做皮。
13
餡餅包好了。
14
放在鍋里烙,小火。
15
烙成金黃色即可。
小貼士
我的餡和多了,圖中那么多的面,只用一半的餡即可。
雞肉不可與芝麻同食,這個餅上不可刷芝麻

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