老乾媽紅燒雞翅

老乾媽紅燒雞翅是由雞翅根、老乾媽辣醬等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：老乾媽紅燒雞翅
• 難度：普通
• 主料：雞翅根
• 輔料：老乾媽辣醬、糖、鹽、生抽

做法

1.雞翅根從中間剁開兩半，這樣容易進味。
2.醃雞翅，姜，料酒，生抽，老乾媽，糖
3.攪拌均勻，醃半個小時。
4.熱鍋放油，一點就行，跟平時炒菜的量差不多，放入蒜，炒香，然後放入雞翅，醃的時候的湯汁不要加，煸炒至外皮緊縮，變了顏色。
5.倒入醃肉湯，加水到淹沒雞翅。大火燒開，轉中火燉，這時候根據個人口味加一點鹽。
6.基本上燉半個小時，雞翅熟了，大火收湯，這時候的湯汁已經變得有些粘稠，拌米飯吃，可香了！
7.裝盤，如果撒點香菜，效果會更好。

小貼士

1.本人和大家一樣更喜歡雞翅中，但是這次選擇雞翅根的原因是翅根促銷啊，翅根7.9一斤，翅中17.9一斤，實在差太多了。雞翅中的做法基本一樣，就是第一步在翅中上切一刀有個小口能進味就可以了，翅中做出來會更好看。