紅燒雞三寶

基本介紹

• 中文名：紅燒雞三寶
• 主要食材：雞腳，雞全翅
• 分類：紅燒，家常菜

用料

材料	用量
雞腳	10隻
雞全翅	4隻
白糖
五香粉
胡椒粉
老乾媽
白酒
老抽
薑片
蒜頭

做法

1. 雞腳剁去指甲，每隻斬開成兩件

2. 雞翅每隻斬開成三件

3. 雞蛋清洗乾淨，放進小鍋里，加入水小火煮熟

4. 雞翅、雞腳放進鍋里，加入沒過材料的水，放進三片薑片和1小勺白酒，煮開

5. 雞腳、雞翅撈出清洗乾淨浮沫，姜、蒜拍碎

6. 熱油鍋，爆香姜蒜

7. 放進雞腳雞翅爆炒一會

8. 淋入白酒

9. 加入老抽，翻炒均勻

10. 加入老乾媽辣椒醬，翻炒均勻

11. 加入五香粉，翻炒均勻

12. 加入胡椒粉

13. 加入剛好可以沒過材料的水

14. 加入煮熟剝殼的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮30分鐘

15. 中間翻動一次

16. 大火收汁至濃稠，撒上蔥花即可