老乾媽爆雞丁

基本介紹

• 中文名：老乾媽爆雞丁
• 主要食材：雞胸，胡蘿蔔

用料

材料

雞胸

胡蘿蔔

老乾媽豆豉辣醬

料酒

澱粉

鹽

醬油

蔥、姜

做法

1. 雞胸肉洗淨切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻。醃製十至二十分鐘。

2. 胡蘿蔔切丁（備用）

3. 蔥姜拍碎，起熱鍋，爆香蔥姜。下雞肉翻炒至變色，盛起備用。

4. 熱油下胡蘿蔔丁翻炒兩三分鐘，盛起。

5. 下老乾媽辣醬，炒出味兒。下雞丁、胡蘿蔔翻炒均勻。沒兩分鐘就可以出鍋啦。