老乾媽燒豆角

基本介紹

• 中文名：老乾媽燒豆角
• 主要食材：豇豆，肉沫
• 分類：燒

用料

材料	用量
豇豆	300克
肉沫	80克
老乾媽豆豉醬	2又1/2大勺
胡蘿蔔	1/2個
橄欖菜	2大勺
獨蒜	1/2個
姜	少量
調和油
泡椒醬	1又1/2大勺
料酒
鹽
雞精
澱粉

做法

1. 肉沫用1大勺澱粉和料酒醃製10分鐘左右，豇豆、胡蘿蔔切丁，姜和蒜切小粒

2. 鍋內入水燒開，滴入幾滴油，下入豇豆焯1-2分鐘撈出待用

3. 另鍋入油燒熱，入姜粒和蒜粒炒香，加入肉沫炒斷生。依次快速加入老乾媽醬、橄欖菜、泡椒醬繼續輕炒

4. 入豇豆、胡蘿卡、鹽翻炒2分鐘，出鍋前加入雞精炒勻即可出鍋