老乾媽煎年糕

基本介紹

• 中文名：老乾媽煎年糕
• 主要食材：雞蛋，年糕
• 分類：煎，糕點

用料

材料	用量
雞蛋	1個
年糕	適量
老乾媽豆瓣醬	適量

做法

1. 年糕用熱水泡3到4分鐘，雞蛋中放鹽打散拌勻

2. 鍋燒熱，倒入油，將雞蛋倒入，雞蛋炒熟盛出待用

3. 再次放油，在鍋中倒入適量老乾媽豆瓣（或者直接用老乾媽中的紅油），油熱後倒入年糕

4. 先翻炒，然後將年糕平攤在鍋底，分別煎焦兩面（也可以直接就只是翻炒）

5. 將2步中的雞蛋倒入，再次翻炒幾下，盛出