義大利炸牛排

基本介紹

• 中文名：義大利炸牛排
• 主要食材：牛肉，番茄
• 分類：炸

用料

材料

牛肉

番茄

菠菜

茭白

雞蛋

麵粉

大蒜

香料粉

做法

1. 以糖、鹽、黑胡椒醃漬醃番茄後兩面微煎
2. 以大蒜瓣炒菠菜
3. 茭白切片油炸後瀝乾
4. 準備香料粉、蛋液、麵包糠將切好的牛肉片（厚度5mm）進行三溫暖作業（hot wash）(拍好的圖誤刪了……)後，以油溫160度左右油炸約15秒即可，瀝乾油進行擺盤
5. 將做好的1、2、3擺盤成義大利國旗的顏色綠白紅
6. 最後將做好的炸牛排置於茭白筍上，淋上芥末醬、番茄醬就完成啦