義大利主食麵包是一道以麵粉、番茄等為主要食材製作的美食。
義大利主食麵包的做法
將小番茄洗淨控乾水分，從中間切開(一分為二)，烤盤墊上烤紙；將切好的番茄放在上面，在表面撒上鹽。預熱烤箱200度，烤20分鐘即可
面引子：溫水水溫大約為27攝氏度左右，放入酵母拌勻；加入麵粉，揉成光滑的麵團；放在帶蓋子的容器中，放入冰櫃，冷藏1天(我大概冷藏了20小時)；做麵包前1至1.5小時從冰櫃中取出回室溫
275克的水溫到27攝氏度，放入8克酵母攪勻(我是用一半的水倒入酵母，剩一半的水在和面時一點一點加，最後剩了一些)
麵粉加入酵母水、面引子、麥芽糖、鹽、15克橄欖油，和成麵團(我用的是廚師機揉的面)
麵團表面和盆中塗一些橄欖油，將麵團發酵到2倍大
在面板上稍揉、排氣，和入一半的迷迭香(留一半撒在麵包表面)、蒜蓉、番茄乾，揉均勻
將麵團分2塊，烤盤刷上橄欖油，將麵團均勻地放在上面；醒30分鐘，用手指在表面按出幾處凹凸的坑
淋上剩下的橄欖油，撒上迷迭香、海鹽(我還剩了一點番茄乾，最後撒在了表面)
預熱烤箱200度，烤20分鐘左右表面金黃即可
