群龍戲牡丹

基本介紹

• 中文名：群龍戲牡丹
• 主要食材：大對蝦，蛋黃糕
• 口味：造型美觀，色澤鮮艷，口味酸甜
• 配料：精鹽、白糖、白醋等

原料

大對蝦10隻、蛋黃糕、番茄沙司、精鹽、白糖、白醋等。

製作方法

將蛋黃糕雕成牡丹花狀，裝在盤的一邊，大對蝦製成龍的形狀，炸製成熟， 用番茄沙司、精鹽、白糖、白醋加水、油，勾芡製成茄汁，澆淋在“群龍”上，裝盤即可。

特色

造型美觀，色澤鮮艷，口味酸甜。