美食頻道

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基本介紹

  • 中文名:美食頻道
  • 小編推薦:盡享世界各地美食,分享更多美食
  • 經典精華:鯽魚西紅柿湯
  • 類型:美食
小編推薦,經典精華,

小編推薦

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經典精華

【鯽魚西紅柿湯】1.鯽魚洗淨收拾好,內外拍鹽.胡椒粉,腹內塞蔥結.薑片,醃10分鐘,西紅柿洗淨切塊;2.油熱下生薑煸香,魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋;3.剩下的油[1]煸炒西紅柿,炒出汁水後添足量清水,加黃酒,將魚回鍋一起煮;4.煮開後轉中火煮15分鐘,湯色稠濃熄火,加鹽.胡椒粉調味,起鍋前撒蔥末。
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【清新檸檬蒸雞翅】1.把雞翅洗淨正反兩面各劃兩刀,放薑片、雞精、醬油、料酒醃製1小時;2.檸檬切片;3.把檸檬片鋪於盤底,上面放好雞翅,雞翅上面再放一層檸檬;4.包好保鮮膜上鍋蒸大概30分鐘。
【姜蔥雞蛋辣炒蟹】蟹收拾乾淨剪開備用;姜切絲,蔥切段,辣椒切圈;蟹爆炒,放入薑絲,辣椒;待辣椒炒軟了,放入生抽、蚝油、白鬍椒、少許水,燜一燜螃蟹; 待汁收的差不多的時候放入蔥段,將打散的雞蛋液進去快速翻炒,雞蛋和螃蟹很快就裹在一起;稍微顛一顛鍋,延鍋邊滴入少許油起鍋。
【蒜蓉辣醬燒排骨】1.排骨剁塊,洗淨血水;蔥切段、姜切片;2.鍋中放油燒熱,爆香蔥姜,倒排骨翻炒,邊緣稍有焦黃;3.倒入料酒炒勻,加入蒜蓉辣醬、生抽、半湯匙老抽、白糖,再加水;4.大火煮開後,加蓋轉小火燜,開蓋轉大火收濃湯汁,撒上蔥花即可。
【剁椒魚頭】將胖頭魚頭劈成兩半,撒鹽急醃,大概20-30分鐘;之後澆少許黃酒,撒上生薑粉,胡椒粉(一定要的),少許糖和雞粉;再倒上蒸魚豉油;起鍋熱油,將蔥花和著剁椒一起下鍋,將油炒紅即可;最後,將鍋里的剁椒均勻的倒在魚頭上,在蒸鍋里大火30分鐘即可。

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