《美食新概念》是2002年作者張博平（香港）著中國建材工業出版社出版的圖書，作者是張博平。
基本介紹
- 書名：美食新概念
- 又名：New concept of food
- 作者：張博平
- ISBN：9787800908606
- 頁數：111
- 出版社：中國建材工業出版社
- 出版時間：2002-7-1
- 裝幀：平裝
- 字數：65000
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書詳細介紹了蛋白質、維生素、植物油、礦物質等營養素對於身體健康的重要意義，討論了現代方便食品、冷凍食品、粘性食品及加工食品對傳統飲食習慣造成的衝擊和影響，提出了美食少食促進健康、養護身材、預防疾病的正確飲食觀念，將傳統的醫食同源觀念現代化。
目錄
第一章 美食少量時代的來臨
第二章 重新認識蛋白質
第三章 牙齒的啟示
第四章 怎樣吃，血糖值才不會上升
第五章 便秘是諸惡根源
第六章 維生素是年輕的秘訣
第七章 控制植物油攝取
第八章 關於方便食品
第九章 菌食值得多多攝取
第十章 利用冷凍食品
第十一章 母乳是均衡的飲食
第十二章 微量礦物質和偏食的危害
第十三章 吃多少才算適量
第十四章 具有黏性的食品有何效力
第十五章 飲食正確可以防癌
第十六章 如何使用加工食品
第十七章 恢復年輕的科學和美食少量
