美容皮凍

美容皮凍是一道小吃，主要製作材料有大蔥：1根、豬肉皮,：500g。

基本介紹

• 中文名：美容皮凍
• 主要食材：蔥，豬肉皮
• 分類：小吃
• 口味：清淡
• 製作時長：2.5小時
• 製作方法：煮
• 功效：美容

菜譜信息

主料
豬肉皮,：500g
輔料
大蔥：1根	乾薑：1小塊
十三香,：3g	冷水：適量
味素：3g	鹽：3-5g

做法步驟

1. 鍋內注入冷水，把豬肉皮直接放進去，煮沸後撈出，用刀刮乾淨表面的毛並剔除肥膘

2. 將處理好的肉皮用水沖洗乾淨後切塊，蔥切大段，姜用刀拍一下

3. 肉皮放入鍋內，注入沒過肉皮一指左右的冷水，加入蔥姜、十三香和鹽，大火煮開後轉中小火，加蓋燜一個半小時（期間要留意翻動兩次肉皮，以免糊底）

4. 一個半小時後，將肉皮、蔥姜等調料撈出，取1\3左右的肉皮切成丁，放入鍋內已經煮好的湯里

5. 用中火繼續熬煮20分鐘後熄火，把湯汁連同肉皮丁倒入器皿中待涼，即成Q感十足的肉皮凍