美味菜點500例

本書共收錄水產類菜品115例，畜肉類菜品79例，禽蛋類菜品50例，植物類菜品130例，麵點類製品128例。

本書於2020年3月由中國文化出版社出版。

基本介紹

• 書名：《美味菜點500例》
• 作者：尹若冰
• 出版社：中國文化出版社
• 出版時間：2020年3月

內容簡介

本書以常用食材，家常做法為主線，荊楚風味較為突出，兼顧高中低檔，實用性強，宜於不同層次的專業廚師和烹飪愛好者閱讀參考。

《美味菜點500例》

本書的圖片雖然不那么精美，文字表達不那么精準，更沒有華麗的辭藻；但書中所有菜點的製作、圖片的拍攝和文字編寫都是作者親歷親為，凝聚了作者從廚30餘年的汗水與心血。

本書對每道菜點的備料和製法都進了詳實的敘述，一菜一圖，通俗易懂、具有很強的可讀性和實用性。最後，希望本書能為專業廚師朋友和家庭廚男廚女起到一定的參考作用，為您的餐桌添光增色。

作者簡介

尹若冰，中式烹調高級技師，註冊（資深）中國烹飪大師，湖北烹飪名師，湖北小樂仙餐飲管理公司高級顧問，荊門市烹飪（酒店）行業協會常務理事，荊門市美食文化研究所研究員，荊門市烹協美食文化專會秘書長，荊門技師學院客座教授。從廚30餘年，在《中國烹飪》、《中國食品》、《食品與生活》等報刊上均發過表相關作品，並多次在國家級、省級和地市級的烹飪大賽中獲得金獎。

作者：尹若冰

出版機構

中國文化出版社有限公司歷史悠久是國際華文出版領域的知名品牌。中國文化出版社2002年擴展為中國文化出版社有限公司，旗下有中國文化出版社、中華文化書局、中國書畫藝術出版社、當代文藝出版社四家獨立出版機構。